【土耳其3】【絲路】絲路驛站番紅花城，來杯土耳其咖啡順便占個卜吧－★彎灣悠遊★

01-土式婚禮

番紅花城距離伊斯坦堡非常遠，拉車距離就要6-7個小時左右，所以一般到了番紅花城後，會住上一晚，隔天再出發。

我們到了旅館以後，便在旅館裡的餐廳用餐。用餐的期間，一直聽見吵鬧聲和歡呼聲，我們很幸運，原來是遇到土耳其人正巧在舉辦婚禮。於是我們一用完餐，便走下樓去偷偷參觀一下土耳其人怎麼舉辦他們的婚禮。

婚禮場地是開放式的，他們跳舞、唱歌，旁邊有現場的樂隊。會場的佈置，從桌巾、椅套、或是柱上，都用白色的綢布作為裝飾，每桌也以白色燭火裝飾；後來推出一個白色、造型簡樸的七層方塔型蛋糕，氣氛非常歡樂、落落大方。

新人倆人並肩坐在一張長型桌前，位於場地的正前方，桌上擺著一束白色的花朵，新娘一身白紗，新郎也化身為白馬王子，男的俊女的俏。新娘子見我們一群外國臉孔在一旁探頭探腦，也非常大方的向我們揮揮手，示意要我們下去一同拍照。我們給予他們祝福，也感受著他們的幸福。

02-番紅花城 / 世界遺產

番紅花城這名字聽起來很美，他的英文是Safranbolu，Safran代表番紅花，bolu則是城，是直接由土耳其語翻譯過來的。之所以稱為番紅花城，是因在17世紀這地區是番紅花的貿易以及種植中心，故而得其名，當然現在也還有在種植。

番紅花城的建築，保留了當時鄂圖曼時期的住宅、清真寺等等，而且保留的相當完整，木造結構的房屋、白色的圍牆以及紅色的磚頂，以及凸起的長型煙囪，是他的建築特色，呈現一種內在美的特有韻底，被列為世界文化遺產，而番紅花城也是過去東西貿易“絲路”的重要驛站。

我們一大早便出發，在出發前，已經決定好要買番紅花迷你屋。好不容易看到了一個店家，裡頭的番紅花小屋有大有小，也有著各種造型，只是店家雖然擺了出來，卻不見老闆的蹤影。由於行程還要繼續，想想或許等下路上還會有其他店家在販售，只有前進。但可能來得太早，很多店家都還沒有開，我再也找不到其他店家在賣，實在令人扼腕不已！

所以我真的要奉勸旅行中的朋友們，這也是我四處旅行的心得，一定要抱持著不走回頭路的心態。有些人可能途中看到喜歡的東西，會習慣比價，或是想再看看有沒有其他更好的，假如你不能確定下一個地方能再遇見，或是能再回來，寧願多花一些錢跟時間，也不要錯過，過了這村沒那店，真是屢試不爽，把握當下才是真的。

番紅花城的早晨非常的寧靜（猜想大部分的居民可能都還在睡吧），路上隨意站著坐著聊天的三五居民，看上去是那樣習慣我們這些遊客的到來。我們延著小路一路上上下下，蜿蜒崎嶇的小路，像探險一般，穿梭在民宅巷弄間，一排老舊木造屋子，愜意舒適的氣候，彷彿穿越了時空，聞到鄂圖曼帝國時期的氣息。

03-土耳其甜甜圈

遠遠飄來一陣麵粉香，讓晨間的番紅花城更添上幾分生氣。走上前一瞧，來是一間麵包店，麵包店師傅剛剛出爐著他的完成品，正是那有名的土耳其甜甜圈。

土耳其甜甜圈在土耳其是非常普遍而美味的食物。他和我們一般吃到的不一樣，外觀上大上許多，呈不規則的圓，顯然是純手工捏揉。而且不論是台式甜甜圈、日式的Mister Donut或是美式的Krispy kreme Doughnuts等等，都是走軟嫩而附彈性的麵皮。但土耳其甜甜圈比較像是介於法國麵包與餅乾之間，是比較紮實的口感，且表皮帶點酥脆，加上灑滿了的芝麻顆粒，越是咀嚼，麵團與芝麻完整的融合在一塊，從口中散發出陣陣香氣，非常美味，尤其是剛出爐熱騰騰的咬上一口，好吃的不得了，讓這番紅花城的早晨更添一抹風雅，建議來到土耳其一定要吃看看。

在這文化遺產的巷弄裡，零散的開著一間間的手工藝品店，商品琳瑯滿目，就在我們前方一群人圍在一間小店挑揀著藝品，我們打算一探究竟時，小店對家的商店外，站著一位年輕男子，他的臉上堆起一抹充滿誠懇的微笑，向我們招了招手，示意要我們去他的店。我和阿銘隨著他走向店裡邊，這年輕的男子立刻從裡頭拿出許多手工的磁鐵（冰箱貼）讓我們瞧，並比手畫腳地表示那全是他自己親手做的。磁鐵裁以葉子形狀作為外框，上頭附著的是立體的番紅花城小屋，再用果實、義大利麵和「藍眼睛」做為點綴，非常精巧，看了就讓人心喜，我揀了幾個當作紀念品。

04-希德爾立克山丘

爬上了希德爾立克山丘，是鳥瞰番紅花城最絕美景色的地方。建築沿著山丘而建，遠方被綿延朦朧的高山所環抱，陽光探出頭來，像把燈火喚醒這座還在夢鄉裡的小城，直灑在紅色的屋簷上，屋子與屋子之間斑斑點綴著蔥亮的綠樹，就像是一片番紅花田。幢幢的建築之中，佇立了幾座清真寺，叫拜塔在這之中顯得莊重卻不嚴肅，特別沉穩內斂，安撫人心。這山景的美，是一種身心舒展的美，雖然不大，卻如此心曠神怡，怎麼看也不膩。上頭還有間小店，圍牆邊擺設許多桌椅，我和阿銘點了杯有名的土耳其咖啡以及番紅花茶，選了個位置，在這帶點涼意的晨間，享受初乍的日光浴與杯中的溫度。

05-土耳其咖啡 /番紅花茶

土耳其咖啡想來大家一定很好奇，我們平時裡喝的不外乎美式咖啡，或者義式咖啡等等，對於土耳其咖啡卻很是陌生。其實歐洲的咖啡鼻祖，便是土耳其咖啡，而以前喝咖啡是不濾渣的，煮好了的咖啡，同著咖啡粉末一起喝。後來因為覺得每喝一口都要吐渣很麻煩（當然也可以直接喝），所以才有了過濾的咖啡，甚至後來衍伸加入鮮奶進行調和的義式咖啡，也就是我們現在經常喝到的拿鐵、卡布奇諾等等。

土耳其咖啡，除了不濾渣之外，還有個非常有名耳熟能詳的特色，那便是占卜，想來大家一定都聽過咖啡占卜，便是將喝完的咖啡倒扣在盤上，然後觀察杯中殘留的粉末進行占卜，只是並不知道這便是土耳其咖啡。

咖啡由銀色雕紋的杯子和小帽蓋盛裝，感覺帶著一股神秘感，旁邊還附上一顆小方糖。味道喝起來有沙沙的感覺，而且非常濃郁，相信很多人一定不習慣，但我倒是喝得很開心，香氣很是深沉別緻有韻味。

番紅花茶也是必嚐的飲品，番紅花可是世界上最珍貴的香料，除了茶以外，會再附上一碟蜂蜜，茶本身喝起來沒有太多的味道，淡淡的花香，淋上蜂蜜過後，可將番紅花的尾韻帶出來，清甜淡雅。而番紅花的功效很多，甚至可拿來入藥，像他就具有活血化瘀的功效，可幫助女性調理經期不順，還能治癌，多不勝數。

06-土耳其浴場

繞了一圈下了山，由小巷弄走出來以後的右手邊，有一處土耳其浴場，也是番紅花城裡唯一的一間浴場。一朵朵以紅色磚瓦陳列的圓形屋頂，和一塊塊石砌的灰色石牆及白色水泥牆，造型非常醒目，這可是擁有200年歷史的土耳其浴場。

而什麼是土耳其浴呢？相信很多人會將土耳其浴往泰國浴那方面猜想，但千萬別想到一塊去，畢竟伊斯蘭教的國家是很保守的。

雖然阿銘不是在這洗的土耳其浴（由於我不習慣所以就讓阿銘去體驗然後由他轉述），但我還是對他洗的過程稍作說明。

洗土耳其浴一樣是有人服務你，並且全程都由服務的人幫你洗澡，但是男女分開的，男生由男生服務，女生由女生服務，所以大家可以放一百二十個心。

阿銘的服務員名叫阿里，我們搭車的領隊也叫阿里，在土耳其，你很常會聽到阿里這個名字，就是我們所謂的菜市場名。

一開始先自己清洗一番，然後進蒸氣室蒸一下，之後會移往一面非常大的圓形花崗岩平台上，我覺得就像個擂台（笑）。平台上是有熱度的，服務員會請你在這趴下或躺下。

阿里先取條毛巾為你蓋住重要部位，再取另一條非常大的浴巾，由於浴巾有孔隙，阿里會將浴巾搓出非常多而綿密的泡沫，然後在你身上刷洗（當然阿里也是光著身子只裹條毛巾）。背面刷完換正面，而換面時，阿里也會非常小心翼翼而巧妙的遮好你的重要部位，不讓他自己看見，也是種對客人的尊重。正反面洗完，身上已被大團泡沫給覆蓋住了，每個人就像隻白熊。清洗完畢後，阿里再用水盆沖洗幾下，便大功告成了。

由於洗的過程中，會有一些力道，因此洗完全身就像去完角質一般，阿銘的皮膚居然比我還要光滑而細緻，整個人容光煥發，感覺手上腳上可以摩擦出“圭圭”的聲音。而阿銘也說，阿里在幫他洗完澡以後，也幫自己洗了起來，想來這麼賣力的他也是滿頭大汗。如果不像我一樣害羞的，建議可以嘗試看看。